Entrevistamos a Francisco Mombiela, Director General de Industria y Mercados Alimentarios del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, con quien analizamos la norma de calidad del ibérico. Con Javier Brañas, director de I+D+i de Fertiberia nos aproximamos a las últimas investigaciones sobre mejora en la conservación y uso de suelos. Alazne Uribarri. Directora de Promoción y Dinamización de la Fundación Kalitatea nos permite degustar y conocer mejor el pimiento de Gernika. También debatimos sobre las nuevas vocaciones en la profesión de agricultor y ganadero, sus problemas y sus oportunidades.